el restaurante

El ambiente refinado y bucólica del restaurante panorámico ofrece a sus clientes la oportunidad de probar la experiencia de hacer contacto con el elegante jardín de Villa Costa.

la Cocina

Lo Chef propone un’ original reinterpretación de la cocina local con influencias internacionales. Las materias primas son cuidadosamente elegidos entre la excelencia del territorio y el Slow Food y yuxtaponen con frutas y verduras orgánicas cultivadas en nuestro huerto.

Las características carta de vinos, Además de las botellas producidas en el sitio, una selección de etiquetas nacionales e internacionales, y una selección específica de los vinos espumosos y champán.

Cumplir con el chef

Giuseppe Leona

chef gourmet

30 edad, siciliano Castelvetrano (Trapani), con estudios médicos atrás y se graduó en 2015 Alma Gualtiero Marchesi, Trabajó en Vodo di Cadore, cerca de Cortina d'Ampezzo, el restaurante estrellado “al Capriolo”, El historiador local de Italia 1750, desde mediados de junio a Tenuta Moisés.

consejos del chef ...

tartar de filete

tartar de filete, chalotes quemados y pan crujiente

16
Atún con hierbas

Atún en aceite de cocinar con hierbas. (mar emulsión y verduras salteadas

20
langostinos en blanco y negro

Tallarines de sepia, mozzarella rallado y gambas crudas

18

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Agradecimientos

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